1887 gründet Wulf Ferdinand Schulz die “Sehestedter Backstube” in Sehestedt.
1919 übernimmt Paul Rudolf Schulz, Sohn des Gründers, das Unternehmen
1946 markiert den Beginn der Unternehmensführung durch Paul Schulz.
1968 nimmt Bernd Schulz das Steuer in die Hand.
1974 wird die erste Kieler Filiale am Kurt-Schuhmacher-Platz in Mettenhof eröffnet. Im selben Jahr eröffnet die “Sehestedter Backstube” in der Hohen Straße in Rendsburg den ersten Rendsburger Standort.
1979 ist es möglich, in der Rendsburger Filiale in der Hohen Straße Snacks gleich in der Backstube zu verzehren: Innovation pur.
1981 wird die Bäckerei in Sehestedt erheblich erweitert. Und erstmals werden in Filialen frische Brötchen gebacken – eine Neuheit, die bis heute heiß begehrt ist.
1993 kommt die renommierte Rendsburger Bäckerei “Brehmer”, gegründet von Bäckermeister Klaus Brehmer im Jahr 1973, zum Unternehmen hinzu und wird als eigenständiger Betrieb weitergeführt.
1994 führt der Erfolg der “Sehestedter Backstube” zur Gründung des hochmodernen Backbetriebs in Büdelsdorf.
1997 eröffnet die “Sehestedter Backstube” in Eckernförde die erste Filiale. Außerdem werden zum ersten Mal ausgewählte Filialen auch am Sonntag geöffnet.
2000 ist die “Sehestedter Backstube” mit insgesamt 24 Filialen eine der führenden Bäckereien in Schleswig-Holstein.
2001 erfolgt die Neuausrichtung des Unternehmens: Die "Sehestedter Backstube" und "Brehmer - Der Rendsburger Bäcker" werden zur "Backeria". Der Slogan "Heiß drauf. Seit 1887." verbindet Geschichte und Innovationskraft des erfolgreichen Unternehmens. Mit diesem Neustart ist auch optisch ein neuer Marktauftritt verbunden.
2006 schafft die Backeria es, dass Front-Cooking in einer Bäckerei zu etablieren. Das Konzept „Backeria Bistro“ ist geboren. Frische Zutaten werden vor den Augen des Kunden zu köstlichen Gerichten wie Backwaren frisch aus dem Ofen, belegten Brötchen, frischen Salaten, warmen Snacks oder wechselnden Tagesgerichten verarbeitet.
2007 übernimmt Lorenz Schulz die Geschäfte der Backeria. Dies ist die 5. Generation der Familie Schulz.
2008 stellt die Backeria auf der internationalen Grünen Woche in Berlin die neue Qualitätsmarke "Kaiser WIlhelm" vor.
2010 eröffnet die Backeria die erste Filiale in Hamburg.